绵阳职业技术学院 饭店管理概论课件
中国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308----2003)中，使用了“旅游饭店”一词来概括以上各种称谓。并对旅游饭店作如下定义：旅游饭店：tourist hotel 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同的习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
河北科技大学 发酵工艺原理课件
第一章 绪论 第一节生物工程概述 第二节发酵工程概述 第二章：菌种的来源 第一节微生物的特性及工业微生物的要求 第二节一些工业化产品生产菌种的特点 第三节自然界中有目的微生物分离的原则 第四节菌种选育、分子育种 第三章 灭菌 第一节灭菌的原理及方法 第二节培养
山西电大社会保障学视频共8讲
社会保障学是一门新兴的边缘学科，以人类社会保障实践活动及其发展规律为研究对象。通过学习使学生了解社会保障历史和国内外的现状，掌握社会保障的基本理论，熟悉社会保障制度和社会保障管理的基本内容。
中国科技大学烟草植物学
烟草属约60余种,其中大多是野生种。中国栽培较广的种，一为普通烟草(N.tobacum),又名红花烟草,是世界性商品生产用烟种；一为黄花烟草(N.rustica)，苏联和印度栽种较多，中国新疆、甘肃等地有少量栽培。两者都原产南美洲，其原始野生种分布在自厄瓜多尔和玻利维亚直到阿根廷的安第斯山脉一带。二者还都是自然产生的双二倍体。普通烟草还因调制方法以及种源、地区、栽培措施和使用要求的不同而形成多种类型：烤烟型，系在室内以火管将烟叶烤干,叶色黄亮的烟型,又称弗吉尼亚型;
山西医科大学 生物化学课件
第1章 生物化学基础 第2章 糖与糖复合物 第3章 脂类与复合脂 第4章 氨基酸、多肽与蛋白质 第5章 酶与其他生物催化剂 第6章 核苷酸与核酸 第7章 糖代谢 第8章 三羧酸循环 第9章 氨基酸代谢 第10章 核苷酸代谢 第11章 物质代谢饿的联系与调节
中科院模式识别
模式识别（英语：Pattern recognition），就是通过计算机用数学技术方法来研究模式的自动处理和判读。我们把环境与客体统称为“模式”。随着计算机技术的发展，人类有可能研究复杂的信息处理过程。信息处理过程的一个重要形式是生命体对环境及客体的识别。对人类来说，特别重要的是对光学信息（通过视觉器官来获得）和声学信息（通过听觉器官来获得）的识别。这是模式识别的两个重要方面。市场上可见到的代表性产品有光学字符识别（Optical Character Recognition, OCR）、语音识别系统。
河南科技学院 肉制品工艺学课件
第一章 肉的结构及特性 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成? 第三节 肉的食用品质及评定 第二章 畜禽的屠宰及分割 第一节 畜禽宰前的准备和管理 第二节 屠宰加工 第三节 宰后检验及处理 第四节 胴体分割 第五节 胴体分级 第四章 肉的冷藏 第一节 低温贮藏的原理
山西电大 经济学方法论
《经济学说方法论》是开放教育本科金融学专业的选修课，也是一门省开课。要求同学们通过学习，能正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对经济学方法论有一个总体的掌握。
湖北工业大学 食品化学课件
食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学，它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学中的三大支柱学科。基本研究内容：食品化学通过食品的营养价值的组成、各成分的性质、结构和功能，及食品各成分在加工储藏中的作用可能发生的各种化学变化和生物化学变化，从而构成了食品化学的基本研究内容。具体研究内容：①确定食品的组成、营养价值、安全性和品质等重要性质；②食品贮藏加工中可能发生的各种化学、生物化学变化；⑧上述变化中影响食品和其安全性的主要因素；④研究化学反应的动力学和环境因素的影响。
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