山东师范大学微生物学课件
微生物具备生命现象的特性和共性，将是21世纪进一步解决生物学重大理论问题，如生命起源与进化，物质运动的基本规律等，和实际应用问题，如新的微生物资源的开发利用，能源、粮食等的最理想的材料。
山东师范大学 食品营养学课件
食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求，提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和探讨，如平衡膳食宝塔、最新的中国居民DRIs、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。教学方法以PPT和多媒体课件授课为主，结合观看录像、进行食谱编制等，目的使学生真正学以致用到生活
山东师范大学 植物学实验课件
实验一 显微镜植物细胞 实验二 植物细胞 实验三 植物组织 实验四 根的形态和结构 实验五 茎的形态和结构 实验六 叶的形态和结构 实验七 器官的变态和花的发育 实验八 种子的结构和果实类型 实验九 藻类植物 实验十 藻类植物 实验十一 菌类植物和地衣 实验十二 苔藓蕨类
山东师范大学 生态学课件
绪论 0. 1 生态学的定义 0. 2 生态学研究历史 0. 3 生态学研究内容与分支学科 0. 4 生态学的研究方法 第一章 生物与环境 1.1 环境与生态因子 1.2 生物与环境关系的基本原理 1.3 光及其生态作用 1.4 温度及其生态作用 1.5 水及其生态作用 1.6 土壤因素及其生态作用
山东师范大学 细胞生物学课件
第一章 绪论 细胞生物学研究的内容和现状 细胞生物学是现代生命科学的重要基础学科 细胞生物学的主要研究内容 当前细胞生物学研究的总趋势与重点领域 细胞学与细胞生物学发展简史 细胞生物学发展过程中的重要事件 细胞生物学与其他学科的关系 细胞生物学的教学参考书
山东师范大学 生物化学课件
主讲：杜希华 绪论 概念 生物化学的研究内容 生物化学的发展历史 生物化学与其他学科的关系 生物化学的应用 生物化学的学习方法 主要参考书目 第一章 蛋白质化学 蛋白质 ( protein ) 是由许多不同的-氨基酸按一定的序列通过酰胺键（蛋白质化学中专称为肽键）缩合而成的
山东师范大学 遗传学课件
遗传现象是生物的一个本质属性，遗传学是非常重要的一门科学，是生物学的中心学科，也是生物专业共同的必修课。同学们经过中学生物学和大学细胞生物学、生物化学、普通生物学等课程的学习，已经掌握了一些遗传学知识，但是还缺乏系统性和深刻性，因此很有必要再深入系统地学习遗传学这门课程。
山东师范大学 动物学实验课件
主讲：赛道建、刘树真、赵东芹 原生动物 腔肠动物 实验蜗牛 环节动物 昆虫实验 文昌鱼、海鞘、七鳃鳗 鲫鱼解剖 鱼纲的分类 蟾蜍解剖 蟾蜍循环系统 两爬分类 家鸽的解剖 家兔的解剖 鸟纲与哺乳纲分类（鸟类部分） 哺乳类分类
山东师范大学 分子生物学课件
第一章 绪论 分子生物学及其主要研究领域 分子生物学的发展简史 分子生物学展望 第二章 遗传的物质基础－DNA 1、 遗传物质的本质 2、 DNA的一级结构 3、 DNA的二级结构 4、 DNA物理结构的不均一性 5、 DNA的变性、复性和杂交 6、 DNA二级结构的多样性 7
山东师范大学 食品工艺学课件
食品科学（Food Science）由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。
山东师范大学 发酵工艺学课件
发酵工程（fermentation engineering）直接利用微生物的机能将物料加工以提供产品的过程，又称微生物工程。 在最适发酵条件下，大量培养细胞和生产代谢产物的工艺技术。
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